料理
心を満たす伊豆の味覚
ご夕食はメインダイニング「旬の坊」にて、お客様の席までお持ちするお手前料理と野菜中心のミニバイキング料理の組合せでご提供いたします。
スタンダードコースの「旬の彩り会席」では、前菜、お造里、火の物、オープンキッチンで作るメインディッシュ（鮑、牛肉、真鯛から1品を選択）、温物、水菓子をお客様のお席までお持ちいたします。
さらに、海の幸を存分に味わっていただけるようにお刺し身をグレードアップできるプランもご用意しております。
伊豆ならではの食材を使用したお料理
スタンダードコース「旬の彩り会席」の他にも、旬の食材を使用したいろいろなお料理をご用意しております。
- 春夏秋冬それぞれの旬な食材を使ったお料理プラン「季節の味覚会席」
- 量は少なくてもよいので美味しいものを少しずついただきたい。というお客様に合わせた「4品仕上げの特別会席」
- 記念日やお祝いなどの特別な日に個室でお召し上がりいただける特別会席「花あかり」
コースの他にもう少しお召し上がりになりたい方には追加料理（有料）をご用意しております。なお、当日の仕入状況によりご案内が出来ない日もございますのでご了承下さい。また、記念日などでご利用いただける様々なサービスもご用意しておりますので下記ボタンよりご確認ください。
天坊の食へのこだわり
素材へのこだわり
｢安心・安全」を提供すべく、地元の契約農家さんのこだわり野菜など、目で確認できる新鮮な素材をできるだけ使用することを心がけています。
味付けへのこだわり
和食の基本に忠実に、そこに新しい発想にも挑戦しながらの調理を心がけています。何よりも、本当に美味しいと思う味付けにすることが肝心です。
器・盛付けへのこだわり
器は「お料理の着物」、盛付けは「メイク」という考え方で取組んできます。お料理に合った器を選び、より料理が生きる盛付けをするように心がけています。
技へのこだわり
世界文化遺産にも登録された「日本料理」の技を、次の世代にも引き継いでいけるよう若手の調理師に指導をしています。
メインダイニング「旬の坊」
