おすすめや季節の逸品たち
追加（別注）料理のご案内
伊豆長岡温泉ホテル天坊では、基本のお料理コースとは別に別注でのお料理の注文を承っております。
5日前までの事前の予約注文をお願いいたします。当日ホテルに到着してから注文できるものもございますが、当日のご注文ですと価格が異なる場合がございます。また、仕入の関係で当日にご準備ができない場合がございますので予めご了承ください。
お造り舟盛り
10名様以上でお願いしております。鯛などその時の地魚を尾頭付で、鮪、鯵、イカ、ボタンエビなどがつきます。
アワビの天ぷら
当館の生簀から活アワビを引き上げ、天ぷらに致しました。サクッとした中にアワビの柔らかい歯ごたえが美味しい一品です。
駿河湾セット（お刺身）
活アジや地タコ、しらすなど季節に合わせた駿河湾の幸を盛り込んだお刺身セットです。
伊勢海老のお造り
伊勢海老独特の甘みと柔らかい歯ごたえが何とも言えない味わいです。冬から春にかけて地物が味わえます。
仕入状況により価格が変動しますので、お問合せください。
鯵のたたき（刺身）
駿河湾産の鯵を人気のたたきまたはお刺身でお召し上がりいただけます。ご予約時に、お好みでどちらかをお選び下さい。
金目鯛の煮付け
下田沖産の金目鯛を伊豆伝統の漁師風（甘辛味）で煮付けます。約500～600g程度ですので2名から3名様でお楽しみ頂けます。
伊勢海老の鬼殻焼き
お造りでも美味しいですが伊勢海老は焼いてもまた格別です。甘み、歯ごたえは焼いた方が感じられます。1皿半身でのご提供です。
若鳥の唐揚げ
調理長オリジナルの特製だれに漬け込んだ唐揚げは、大人からお子様までお召し上がりいただける逸品です。お酒のおつまみにも最適です。
活アワビの陶板焼き
活きたアワビを陶板で殻ごと焼き上げます。蓋をするので柔らかくお召し上がりいただけます。食べ切りサイズの約80ｇのアワビを使用します。
松茸の土瓶蒸し（秋）
松茸をはじめ鶏肉や銀杏などを土瓶に入れて蒸し器で蒸しあげるオーソドックスな土瓶蒸しです。季節の香りが楽しい秋を代表する別注料理です。
仕入状況により価格が変動しますので、お問合せください。
ブリのカマ焼き（冬）
お造りに使ったブリのカマを塩焼きにしてお出ししています。晩秋～冬、数量限定ですができるだけお安く販売をしています。フロントでお勧めされた日はラッキーですので、早めにご注文ください。
仕入状況により価格が変動しますので、お問合せください。
あわびグラタン
あわびの殻をそのまま使用した贅沢な一品です。クリーミーなグラタンソースとふっくらと柔らかい鮑は相性抜群です。